Каштан

Каштан китайский

2012100876771004Каштан китайский — дерево высотой до 15-20 м. Молодые ветки беловато-опушенные, старые коричнево-красные. Почки маленькие, опушенные. Листья широкие, овальные. Мужские сережки длиной 8-20 см. Двуполые сережки иногда ветвистые. Женские цветки по 1-2. Плюска 5-6 см в диаметре. Плоды рыжевато-коричневого цвета, блестящие, 2,5-3 см в диаметре и более.

(далее…)

Читать полностью

Каштан американский — Значение культуры

Каштан американский – Значение культуры

Каштан американский — ценная плодовая культура. Плоды этого каштана содержат (в %): воды 6,1, протеина 10,8, жира 7,8, углеводов 73,0, золы 2,4. Плоды используются в свежем и вареном виде, так как они хороши по вкусу. Они более сладки, чем плоды всех других видов каштана.

Районы культуры. Каштан американский издавна находится в культуре в ряде штатов США (далее…)

Читать полностью

Каштан японский — Значение культуры

Каштан японский дает ценные плоды, которые, по данным ВИР, содержат (в %): крахмала и сахара 61,68, белка 7,37, жира 7,0, золы 2,18. Ядро по весу составляет 81%, оболочка 19%. Плоды хороши в вареном и печеном виде.

 Районы культуры. Каштан японский культивируется в Японии более 1000 лет, но промышленной культурой он стал примерно 50 лет назад. Он имеется в культуре в Корее, США и в виде (далее…)

Читать полностью

Каштан посевной — Значение культуры

Каштан посевной, европейский, благородный, или съедобный. Каштан посевной дает плоды, используемые в свежем, печеном и вареном виде, а также в кондитерском и кулинарном производствах. Каштан пригоден в качестве заменителя настоящего кофе. Плоды посевного каштана содержат (в %): воды 44—54, крахмала в сухом ядре 16—34, сахара 7—17, белка 8—11, жира 1,3—9,1 и кислоты—яблочную, лимонную и, возможно, молочную.

       (далее…)

Читать полностью

Каштан – Основные виды дикого каштана

Каштан — орехоплодная культура, дающая съедобные плоды (орехи). В культуре известно 5 типов каштана, происшедших от 5 видов дикого каштана.

Основные виды дикого каштана. Каштан относится к роду Castanea Mill, семейству буковых (Fagaceae). В диком состоянии обитают 14 видов в Средиземноморье, на Кавказе, в Восточном Китае, Японии и на Атлантическом побережье Северной Америки. В нашей стране в диком состоянии находится 1 вид и введено в культуру 2. Деревья или кустарники (далее…)

Читать полностью